Průvodce těmi nejlepšími letními pokrmy
Jednoduché tapas a osvěžující letní nápoje, salát z rajčat a melounu, cuketové placky, chobotnice, čerstvé ryby se středomořskými přílohami a panna cotta s letním ovocem.
Léto je plné těch nejchutnějších surovin a my je rádi oslavujeme. V duchu tradice to děláme s naším letním olivovým olejem z limitované edice, který jsme pečlivě vybrali, aby vaše léto bylo chutné a úžasné.
Chuť je samozřejmostí a elegantní láhev skvěle vypadá na stole, v letním domku i v kuchyni.
Letní olivový olej najdete zde (omezené množství)
Zde najdete naše tipy a inspiraci pro jednoduché letní recepty pro hosty i pro útulné chvíle.
Přejeme vám to nejkrásnější léto 🌼
Uvítací nápoje (Welcome drinks) : koktejly a nealkoholické koktejly
Přivítejte své milé hosty lahodnými koktejly a nealkoholickými koktejly. Přinášíme vám jednoduché recepty s našimi oblíbenými letními gurmánskými octy s příchutí ibišku a bergamotu, máty a limetky a černého bezu a citronu.
Recepty na koktejly a nealkoholické koktejly najdete zde
Tapas jako předkrm
Až dorazí vaši hosté a vy se budete věnovat posledním přípravám v kuchyni nebo u grilu, nabídněte jim nějaké dobré občerstvení. Pár lahodných tapenád, křupavé italské sušenky nebo dobrý chléb s olivovým olejem k namáčení a skvělé stolní olivy – tak jednoduché a tak dobré.
Tapasové pochoutky najdete zde
Cuketové placky s mátou a fetou
Tyto křupavé cuketové placičky jsou ochucené mátou a fetou a skvěle se hodí k namáčení do dipu z řeckého jogurtu se za'atarem.
Skvělé jako svačina i předkrm, ideální k společnému stolování v rodinném kruhu nebo na bufetu.
Můžete je připravit předem a 10 minut před podáváním je ohřát.
Recept na cuketové placičky najdete zde
Jahodovo-rajčatový salát s mozzarellou, olivami Taggiasca a ibiškovou zálivkou
Ideální salát, když jsou v sezóně české jahody. Sluncem dozrálé jahody a rajčata jsou doplněny mozzarellou z buvolího mléka a olivami Taggiasca – a důmyslným dresinkem je vinaigrette, smíchaná s letním olejem a velmi aromatickým octem z ibišku a bergamotu.
Pokud chcete, aby byl salát ještě luxusnější, nahraďte mozzarellu z buvolího mléka burratou!
Recept na jahodovo-rajčatový salát najdete zde
Krásný melounový salát s fetou a bazalkou
Našim letním hostům servírujeme lahodný salát z melounu a fety, a to buď jako vynikající předkrm, nebo jako přílohu k úžasným letním grilovaným pokrmům. Nápad na tento salát je jednoduchý, ale výsledek je skvělý: rozhodující roli hraje chutný dresink z bazalkového oleje a ovocného octa s bezinkovým květem a citronem.
Recept na melounový salát s fetou najdete zde
Chipirones, malé grilované kalamáry
Chipirones jsou oblíbeným pokrmem španělské kuchyně. Jednoduché, chutné a na talíři navozují dokonalou středomořskou atmosféru.
Tyto malé grilované kalamáry se marinují v letním oleji a sójové omáčce s černým česnekem a podlévají se octem z ibišku a bergamotu. Kalamáry můžete grilovat na planche, na grilu nebo na běžné pánvi.
Recept na chipirones najdete zde
Pečená dorada po středomořsku
Čerstvá ryba je v letním období naprostou nutností a my ji rádi připravujeme s klasickými středomořskými přílohami: sluncem zralými rajčaty, lahodnými olivami, citrony, kapary a úžasnými bylinkami.
Tóny letního olivového oleje se k tomu skvěle hodí a dodávají této nádherné rybě dokonalou chuť jižních krajů.
Recept na pečenou doradu s olivami a kapary najdete zde
Jahodová polévka
Tato letní verze oblíbené jahodové polévky je fantastická, když jsou v sezóně české letní bobule.
Krémová čerstvá polévka s coulis z čerstvých jahod a malin je dochucena balsamikem, který skvěle podtrhuje sladkost i kyselost bobulí. Na závěr ji dochutíme malinovým octem a několika čerstvými bobulemi.
Nezapomeňte, že s přípravou receptu je třeba začít už den předem – ale to čekání se vyplatí!
Perfektní, úchvatně sladká tečka za příjemnou večeří v dobré společnosti.
Recept na letní polévku najdete zde
Přejeme vám krásné léto od nás všech z Oliviers&Co – Dlouhá – Praha 1 🌸