Těstoviny „Calamarata“ z Apulie - RAGUSO

Calamarata je krátký gurmánský druh těstovin ve tvaru širokých kroužků, inspirovaný plátky chobotnice. Pochází z oblasti Neapole a je symbolem oblíbené kuchyně jižní Itálie.

Jsme velmi rádi, že vám můžeme představit naši novou exkluzivní řadu těstovin, vybranou pro svou autentičnost, oddanost tradici a výjimečnou chuť.

Těstoviny z tvrdé pšenice pěstované na rodinných pozemcích mezi Apuliemi a Basilicatou. Pšenice je pěstována ekologicky šetrnými metodami (bez reziduí pesticidů) a v souladu s principy cirkulární ekonomiky.

Tyto těstoviny pocházejí z rodinného italského podniku, který před více než deseti lety založila rodina Raguso, zemědělci již ve třetí generaci, kteří se rozhodli přeměnit pšenici pěstovanou na svých pozemcích mezi Apuliemi a Basilicatou na výjimečné těstoviny, a to díky krátkému a odpovědnému přístupu k dodavatelskému řetězci.

Každé balení v této sérii odráží náš závazek k chutným, udržitelným a poctivým produktům: Pšenice se pěstuje pomocí ekologicky šetrných metod, aby byla zaručena nulová
úroveň reziduí pesticidů v konečném produktu.

Zemědělské zbytky se recyklují v souladu s principy cirkulární ekonomiky, a to buď jako krmivo pro zvířata, nebo k výrobě energie, zatímco recyklovatelný celulózový obal má okénko, které odhaluje těstoviny uvnitř.

Chuť a struktura jsou charakteristickými rysy této řady. Naše těstoviny jsou vyrobeny z krupice z tvrdé pšenice, lisované na bronzových matricích a pomalu sušené ve statických sušárnách.

Díky tomuto pečlivě kontrolovanému procesu od pole až po talíř získávají bohatou a autentickou chuť a lehce drsnou strukturu, která dokonale drží omáčku nebo olivový olej.

Region/Země: Apulie/Basilicata, Itálie 🇮🇹

Obsah: 500 g.

Doba vaření: 12–15 min.

Hodí se k: kalamárům, rajčatové omáčce, boloňské omáčce, zelenině.

K těmto těstovinám se skvěle hodí také naše omáčky a pesta.

Složení

Mouka z tvrdé pšenice, voda. Může obsahovat stopy sóji, hořčice, vajec a korýšů.

Skladujte na suchém, tmavém a chladném místě.