⭐ Výhradní zrání v dubových sudech
⭐ Kyselo-sladká chuť: dřevitá, tříslová a intenzivně ovocná
⭐ Nejdensnější balsamikový ocet v nabídce: unikátní hustota 1,34
POPIS
Oblíbený produkt Oliviers&Co!
Nový výrobce balsamikového octa se dostává do nabídky Oliviers&Co: FAMILIA MARCHI.
Tento nový balsamikový ocet, odrážející více než stoletou rodinnou tradici, se vyznačuje dřevitou strukturou, silnou chutí pečeného červeného ovoce a neuvěřitelnou dlouhověkostí na patře.
Vyrobený z více než 55% vařeného hroznového moštu, tento balsamikový ocet vzniká dlouhým zráním v dubových sudech podle tradiční metody.
Nazvali jsme ho „Gusto Intenso“ pro jeho výjimečný buket a intenzivní, lesklou černou barvu!
Od hroznů po láhev, rodina Marchi je transparentní ohledně svého výrobního procesu – hrozny použité k výrobě tohoto octa pocházejí z jejich vlastních vinic (Lambrusco, Ancellotta a Trebbiano), které se nacházejí jen pár metrů od jejich dílen.
V jeho černé láhvi s vytištěnými zlatými vinnými révy se tento nádherný balsamikový ocet z Modeny nejen vyznačuje svou jedinečnou chutí a balením, ale také velmi hustou texturou, která potěší chuťové pohárky i těch nejnáročnějších odborníků při přípravě rafinovaných receptů.
GURMÁNSKÉ PÁROVÁNÍ
Grilovaná sezónní zelenina, salát s ořechy a kozím sýrem, na plátku parmazánu, risotto s balsamikem a svatojakubskými mušlemi, foie gras opékané s medem a balsamikem, losos glazovaný balsamikem, gnocchi, hruška, coppa a gorgonzola, carpaccio z čerstvého ovoce, na zmrzlině nebo čokoládové pěně jako finální dotek.
SLOŽENÍ
Název: Balsamikový ocet z Modeny: IGP Qualité Sublime
Objem: 250 ml
Původ: Itálie
Ingredience: vařený hroznový mošt, vinný ocet. Může obsahovat stopy sulfity přirozeně přítomné ve víně.
Podmínky skladování: Uchovávejte na chladném a suchém místě.
ZJISTIT VÍCE
Balsamikový ocet našel své místo v našich kuchyních, ale jen málokdo měl příležitost ochutnat neporovnatelnou sílu pravého balsamikového octa z Modeny IGP. Tento balsamikový ocet je od rodiny Marchi, která si přeje zachovat svůj rodinný odkaz i přes vzestup gigantů v průmyslu v této oblasti. Jeho jedinečná ovocná chuť vás určitě nezklame!
Jak je vyráběn tento výjimečný balsamikový ocet z Modeny IGP?
Pro výrobu vysoce kvalitního balsamikového octa z Modeny fermentuje vařený hroznový mošt a vinný ocet přirozeně v dubových sudech ve stodolech. Každý rok se balsamikový ocet z Modeny přelívá do stále menších sudů. Každý z nich má specifické účely: alkoholová fermentace, následná octová fermentace, zráním a stárnutím. Tento pomalý výrobní proces umožňuje hroznům odhalit svou sílu a vůni a vytvořit tak nádherný elixír!
