Ravioly s vepřovým masem a krevetami
Lahodné čínské ravioly s vepřovým masem a krevetami, měkké nebo křupavé, snadné na přípravu a ideální pro gurmánskou cestu po Asii!
|
Počet |
Doba přípravy |
Celková doba |
Složení
Od Oliviers & Co
1 lžíce sójové omáčky s příchutí černého česneku
1 lžíce olivového oleje se zázvorem
1 lžíce extra panenského olivového oleje
Z trhu:
1 sáček těsta na čínské ravioli
100 g mletého vepřového masa
200 g syrových krevet, oloupaných
4 jarní cibulky
4 stonky pažitky
1 špetka soli
Postup
Na náplň:
Do samostatné mísy dejte vepřové maso, krevety, trochu soli a citronový olej.
Míchejte, dokud směs nebude dostatečně lepkavá.
Poté přidejte pažitku a jarní cibulku a dobře promíchejte.
Pracovní plochu lehce poprašte moukou.
Rozválejte těsto na ravioli a vykrojte kruhy o průměru asi 10 cm. Je důležité každý kruh dobře poprášit moukou, aby se k sobě nelepily.
Na každý kruh dejte 1 čajovou lžičku náplně, okraje navlhčete trochou vody a vytvarujte gyoza.
Tyto gyoza lze připravit dvěma způsoby:
Jako ravioli, několik minut ve vroucí vodě nebo vývaru. Jakmile jsou průsvitné, jsou hotové. Sceďte je a ihned podávejte (pokapejte je trochou vývaru, aby se neslepily).
Na pánvi: Na pánvi rozehřejte trošku olivového oleje. Gyoza rozložte vedle sebe do řad. Nechte je 2 minuty opékat, poté přidejte sklenici vody a pánev přikryjte pokličkou. Voda se odpaří a gyoza se dovaří v páře.
Podávejte se sójovou omáčkou.
