Carpaccio z bílého ryby, čerstvé a chutné
Slunce, teplo a chuť na zdravé a hlavně čerstvé jídlo!! Co může být lepšího, než si připravit carpaccio z mořského vlka nebo z dorady a dochutit ho naším citronovým olivovým olejem! Vychutnejte si tento jednoduchý a lahodný recept. A hlavně nezapomeňte si užít tento společný okamžik s přáteli nebo rodinou 💛
|
Počet |
Doba přípravy |
Celková doba |
Složení
Od Oliviers & Co
Olivový olej s čerstvým citronem
Z trhu:
2 velké, velmi čerstvé dorády (nebo 600 až 700 g filetů z dorády, bez kůže a kostí)
Kůra z jednoho bio citronu
ředkvička
Několik lístků shiso (perilly)
Postup
Filety z dorády (nebo jakékoli jiné bílé ryby podle vašeho výběru) nakrájejte na velmi tenké plátky (krájení usnadníte, pokud je na 20 až 30 minut vložíte do mrazáku).
Plátky rozložte v jedné vrstvě na velký servírovací talíř.
Ředkvičky nakrájejte na tenké plátky a hezky je na plátky ryby rozložte.
Pokapejte trochou citronového olivového oleje a poté přidejte ocet z ibišku a bergamotu.
Přidejte mořskou sůl, pepř, bylinky a citronovou kůru, pokud ji používáte.
Nechte marinovat maximálně 5 až 10 minut před podáváním, aby si ryba zachovala svou texturu.
Bon appétit ! 🐟🫶
