koktejly z ovocných octů
Zkusili jste už někdy přidat gurmánský ocet do svých nápojů a studených nápojů?
Může to znít překvapivě, ale když barman připravuje shrub, obvykle používá ovoce, cukr a ocet, a ve skutečnosti se ocet v nápojích používá už od starověkého Egypta!
Naše ovocné octy jsou chutné a ideální jako dochucovadla, a to nejen v kuchyni, ale také v nápojích a studených nápojích.
Letos v létě jsme v Oliviers & Co vytvořili limitovanou edici octů inspirovaných koktejly, díky kterým snadno dodáte svým nápojům lahodnou chuť – ať už je máte raději bez alkoholu, nebo s kapkou ginu, prosecca či rumu.
Jednoduché, chutné a 100% přírodní, bez umělých barviv a aromat – čistá řemeslná kvalita.
Zde najdete recepty, které jsou k dispozici jak v koktejlové, tak v nealkoholické verzi 🌺🍋🍃🍸
🌺 1. Margarita s ibiškem a bergamotem
Margarita s ibiškem.
Tento ocet se vyznačuje sytě rubínově červenou barvou a svěží, kyselou a květinovou chutí, kterou mu dodávají listy ibišku a bergamot, tento jemný citrusový plod používaný také v čaji Earl Grey. Vašim nápojům dodá exotický a rafinovaný nádech.
Nealkoholický koktejl: Margarita Hibiscus (bez alkoholu)
👉 Ingredience (1 sklenice)
15 ml octa z ibišku a bergamotu
50 ml studené perlivé vody
10 ml agávového sirupu (nebo třtinového cukru)
Špetka soli
Ledové kostky
Jedlé květy nebo kůra z bergamotu na ozdobu
👉 Postup
Smíchejte ocet, agávový sirup a sůl v šejkru s ledem.
Dobře protřepejte a nalijte do sklenice naplněné ledem.
Doplňte sodovou vodou a ozdobte.
Koktejlová verze
Přidejte 40 ml tequily a nahraďte agávový sirup likérem Triple Sec – vznikne tak originální variace na klasickou margaritu.
💡 Tip: Ocet z ibišku a bergamotu můžete použít také k dochucení ledového čaje nebo k polévání čokoládové pěny z hořké čokolády.
🍋 2. Spritz s bezovými květy a citronem
Brzy v prodeji! Náš ocet z bezových květů a citronu čerpá inspiraci z květinového koktejlu Hugo Spritz, kde je klasická, mírně hořká pomerančová chuť Aperol Spritz obvykle nahrazena nebo doplněna bezovými květy.
Tento gastronomický ocet, který kombinuje jemnost bezových květů a svěžest citronů z Mentonu (IGP), je ideální pro dodání květinové a osvěžující chuti vašim nápojům.
Nealkoholický koktejl: Hugo Spritz
👉 Ingredience (1 sklenice)
15 ml octa z bezových květů a citronu
100 ml studené perlivé vody
Ledové kostky
Tenké plátky citronu (nejlépe z Mentonu) a jedlé květy na ozdobu
👉 Postup
Nalijte ocet do sklenice s ledovými kostkami.
Doplňte perlivou vodou a jemně promíchejte.
Ozdobte plátky citronu a květy.
Koktejlová verze
Nahraďte perlivou vodu proseccem nebo přidejte trochu ginu.
💡 Tip: Zkuste přidat pár kapek bezinkového a citronového octa do limonády nebo do sklenice ledové vody a vytvořte tak osvěžující aperitiv.
🍃 3. Mojito s mátou a limetkou Inspirace: Mojito.
Tento gurmánský ocet zachycuje podstatu klasického mojita díky čerstvé mátě a kyselé limetce. Je velmi osvěžující a ideálně se hodí do letních nápojů, ať už s alkoholem, nebo bez něj.
Nealkoholický koktejl: Virgin Mojito (bez alkoholu)
👉 Ingredience (1 sklenice)
15 ml mátového a limetkového octa
150 ml studené perlivé vody
10 ml sirupu z třtinového cukru (nebo tekutého medu)
4 až 5 lístků čerstvé máty
Ledové kostky
Plátek limetky na ozdobu
👉 Postup
V sklenici rozmačkejte lístky máty se sirupem.
Přidejte led a ocet, poté promíchejte.
Doplňte sodovou vodou a ozdobte limetkou.
Koktejlová verze
Přidejte 40 ml bílého rumu a vytvořte tak pravý mojito s lahodnou příchutí.
💡 Tip: Zkuste ocet použít do gazpacho nebo jím pokapat panna cottu.
Další nápady na nápoje s octem
Varianty Spritzu: Smíchejte bezinkový a citronový ocet s Aperolem a proseccem.
Ovocné nealkoholické koktejly: Přidejte ibiškový a bergamotový ocet do jahodové nebo malinové šťávy a získáte lahodnou kyselou chuť.
Originální nádech pro Gin Tonic: několik kapek mátového a limetkového octa v Gin Tonicu mu dodá svěží a bylinnou notu.
Osvěžující voda: Několik kapek octa (jakéhokoli druhu) ve sklenici ledové vody nebo perlivé vody tvoří osvěžující a chutný aperitiv.