Výjimečné těstoviny, které chutnají skvěle i bez omáčky!

V dnešní době závisí kvalita naší stravy na výběru autentických, dohledatelných produktů, které jsou vyrobeny s opravdovým řemeslným umem. Právě v tomto duchu pro vás společnost Oliviers&Co vybrala zcela novou řadu exkluzivních suchých těstovin: Pasta Raguso.

Historie a řemeslné umění rodiny Raguso

Vynikající kvalita těchto těstovin má své kořeny v italské rodinné firmě, kterou před více než deseti lety založila rodina Raguso. Tito zemědělci, kteří se této činnosti věnují již po tři generace, se odvážně rozhodli pro krátký dodavatelský řetězec: přímo zpracovávají pšenici pěstovanou na svých vlastních pozemcích, které se nacházejí mezi Apuliemi a Basilikatou. Respekt k přírodě je absolutní prioritou. Jejich pšenice, pěstovaná ekologicky

 odpovědným způsobem, je zaručeně bez reziduí pesticidů. Podnik se rovněž řídí principy cirkulární ekonomiky, v rámci které se zemědělské zbytky využívají ke krmení dobytka nebo k výrobě energie a celulózové obaly jsou plně recyklovatelné.

Co se týče výroby, kvalita je bez kompromisů: těstoviny, vyrobené z krupice z tvrdé pšenice, jsou lisovány do bronzových forem a poté pomalu sušeny ve statických komorách. Tento špičkový postup umožňuje dosáhnout mírně drsné textury, která dokonale drží omáčky. Jejich chuť je navíc tak bohatá, intenzivní a autentická, že tyto těstoviny chutnají skvěle i bez omáčky!

Oživte svá jídla našimi olivovými oleji

Aby vynikly všechny jemné nuance této řady, hraje klíčovou roli právě doplněk. Nic se nevyrovná velkorysé dávce extra panenského olivového oleje, která těstoviny elegantně obalí. Pokud chcete trochu zpestřit chuťový zážitek a přidat kreativní nádech, nechte se zlákat některým z aromatických olejů z naší kolekce. Pár kapek oleje s vůní čerstvého bazalku, tymiánu nebo provensálských bylinek promění jednoduché jídlo v opravdovou slunnou cestu. Samozřejmě náš (klasický olivový olej) s ovocnou chutí zelených nebo zralých oliv zůstává nepostradatelným společníkem všech vašich italských receptů.

Náš výběr těstovin Raguso

Ať už chcete obohatit své každodenní jídlo nebo připravit rafinovanou večeři, zde jsou produkty z této výjimečné řady, které stojí za to objevit:

Spaghettoni

Spaghettoni jsou druh dlouhých a tenkých těstovin, které poznáte podle toho, že jsou o něco silnější než klasické špagety. Pocházejí z jižní Itálie a vyznačují se vynikající stabilitou při vaření a velmi sytou konzistencí. Ideálně se hodí k sytým a lahodným omáčkám, jako je carbonara nebo bolognese, ale skvěle doplňují i pokrmy z mořských plodů nebo jednoduchou restovanou zeleninu, kterou dokonale obalí, přičemž zůstávají pěkně al dente.

Tubettini

Tubettini, které jsou nedílnou součástí rodinné kuchyně jižní Itálie, jsou malé, krátké a válcovité těstoviny ve tvaru mini trubiček. Jejich kompaktní a praktický tvar se skvěle hodí do krémových pokrmů nebo letních těstovinových salátů, kde při každém soustu skvěle zachycují omáčky, zeleninu a luštěniny. Jsou také ideální pro zpříjemnění zimních večerů, když je přidáte do polévek, minestron nebo receptů s vývarem.

Calamarata

Calamarata, inspirovaná mořem, je krátký druh těstovin ve tvaru širokých kroužků, které vizuálně připomínají kroužky z kalamárů. Jako typický symbol neapolského regionu se díky svému velkému tvaru přirozeně hodí k omáčkám z mořských plodů, ale i k pokrmům na bázi rajčat nebo zeleniny. Navíc díky svému velkému trubkovitému tvaru se do každého kroužku vejde i krémovější omáčka, která v ústech vyvolá opravdovou explozi chutí.

Fusilloni

Pokud máte rádi fusilli, fusilloni si zamilujete: jedná se o krátké těstoviny ve tvaru širokých spirál, které jsou mnohem mohutnější. Tyto těstoviny pocházející z jižní Itálie, které jsou oblíbené pro svou zkroucenou strukturu a příjemnou tloušťku, jsou jako stvořené pro nejhustší a nejtexturovanější omáčky. Ať už je podáváte s masovými, sýrovými nebo zeleninovými omáčkami, nebo je použijete v receptech na zapečené pokrmy, vždy vám přinesou neporovnatelný gurmánský zážitek.

Bezlepkové penne

Aby si tyto těstoviny mohl opravdu vychutnat každý, jsou tyto (bezlepkové penne) ve tvaru malých trubiček pečlivě vyrobeny z bílé kukuřičné mouky, žluté kukuřičné mouky a bílé rýžové mouky. Tyto penne, vhodné pro všechny druhy stravování, nečiní žádné kompromisy v kvalitě: zachovávají si pevnou a příjemnou konzistenci. Jsou ideální jako příloha k hustým omáčkám (jako je bolognese nebo carbonara), k přípravě lahodných zapečených pokrmů v troubě nebo k sestavení chutných studených těstovinových salátů.