BALZAMICKÝ OCET MODENY - GUSTO INTENSO

⭐ Zrání výhradně v dubových sudech
⭐ Jedna sladkokyselá chuť: dřevitá, tříslovitá a intenzivně ovocná
⭐ Nejhustší balzamikový ocet v řadě: jedinečná hustota 1,34

Oblíbený Oliviers&Co!

K Oliviers&Co se připojuje nový výrobce balzamikového octa: ​FAMILIA MARCHI.​

Tento nový balzamikový ocet, který odráží rodinné dědictví trvající více než století, se vyznačuje dřevitou strukturou, silnou chutí vařeného červeného ovoce a neuvěřitelnou délkou v ústech. 

Tento balzamikový ocet, vyrobený z více než 55 % vařeného hroznového moštu, je výsledkem dlouhodobého zrání v dubových sudech tradiční metodou. 

Pojmenovali jsme ho „Gusto Intenso“ pro jeho výjimečný buket a intenzivní, zářivou černou barvu!​

Od hroznů až po láhev je rodina Marchi transparentní ohledně svého výrobního procesu, hrozny používané k výrobě tohoto octa pocházejí z jejich vlastních vinic (Lambrusco, Ancellotta a Trebbiano), které se nacházejí pár metrů od jejich dílen.​

Tento vznešený balzamikový ocet z Modeny se ve své sítotiskové černé láhvi zdobené zlatými vinnými révy vyznačuje nejen jedinečnou chutí a balením, ale také velmi hustou texturou, která potěší chuťové pohárky těch největších odborníků na přípravu rafinovaných receptů.

GURMÁNSKÉ PÁROVÁNÍ

Grilovaná sezónní zelenina, salát z vlašských ořechů a kozího sýra, na proužku parmazánu, balzamikové rizoto a mušle, na pánvi smažené foie gras s medem a balzamikem, losos glazovaný balsamicem, noky, hruška, coppa & gorgonzola, carpaccio čerstvé ovoce, zakončené zmrzlina, čokoládová pěna

INGREDIENCE

Název: Balzamikový ocet z Modeny: IGP Qualite Sublime
Netto množství: 250 ml
Původ: Itálie
Složení: hroznový mošt, vinný ocet. Může obsahovat stopy siřičitanů přirozeně přítomných ve víně.
Zvláštní podmínky skladování: Skladujte na chladném a suchém místě

ZJISTĚTE VÍCE

Balzamikový ocet si z velké části našel své místo v našich kuchyních, ale jen málokdo měl možnost ochutnat nesrovnatelnou sílu pravého balzamika Modena IGP. Prostřednictvím tohoto balzamikového octa si rodina MARCHI přeje zachovat rodinné dědictví naživu navzdory vzestupu průmyslových gigantů v regionu. Jedinečná ovocná chuť tohoto octa vás neoklame!​

Jak se vyrábí tento výjimečný balzamikový ocet z Modeny IGP? 

K získání špičkového modenského balzamikového octa kvasí vařený hroznový mošt a vinný ocet přirozeně ve výhradně dubových sudech na půdě. Každý rok svého zrání se balzamikový ocet z Modeny přelévá do stále menších sudů. Každý z nich se používá ke specifickým účelům: alkoholové pak octové kvašení, zrání a stárnutí. ​Díky tomuto pomalému výrobnímu procesu hrozny odhalují veškerou svou sílu a aroma a vytvářejí vznešený elixír!​