EXTRA PANENSKÝ OLIVOVÝ OLEJ - GRAND CRU - LA BASTIDE DU LAVAL - AOP PROVENCE
⭐Extra panenský Olivový olej s chráněným označením původu Provence s intenzivní chutí
⭐Vzácný, čistý a zářivý olej, který dodá vašim pokrmům tu správnou chuť!
⭐Pikantní dochuť, která je pro olivy aglandau velmi charakteristická.
Popis
Vzácný, čistý a zářivý olej, který dodá vašim pokrmům dokonalou chuť!
Objevte vynikající olej Bastide du Laval, extra panenský olivový olej s chráněným označením původu Provence s intenzivní chutí, vyráběný v srdci Luberonu v Provence. Je vyroben převážně z oliv odrůdy Aglandau, které se sklízejí ručně na začátku sezóny a ihned se lisují za studena, aby si zachovaly veškerou intenzitu svých rostlinných aroma.
Jeho silná chuť odhaluje tóny čerstvé trávy, syrového artyčoku a čerstvých mandlí. Jeho pikantní chuť v krku, nazývaná pálivost, odhaluje výjimečně vysoký obsah antioxidantů.
Věděli jste to? Zákonná kyselost extra panenského olivového oleje musí být nižší než 0,8 %. Tento extra panenský olivový olej Grand Cru Oliviers & Co tuto normu daleko překračuje s výjimečně nízkou hodnotou 0,19 %. Naše požadavky na kvalitu a sledovatelnost zaručují čerstvější a aromatičtější olivový olej s zachovanými nutričními hodnotami. Obsah polyfenolů při plnění do lahví je 483 mg/kg.
Podrobnosti o sklizni
Datum sklizně: listopad 2024
Země původu: Francie
Producent: Léo Coupat
Olivy: 80 % Aglandau, 20 % (Bouteillan-Salonenque-Picholine-Cayon)
Intenzita chuti: 5/5
Profil: Intenzivní rostlinná chuť
Aromatické tóny: Čerstvé mandle, artyčok, rukola, avokádo
Gurmánské kombinace
Do krémové polévky z kaštanů nebo dýně dodá tento intenzivní olivový olej bylinnou chuť a lehkou pikantnost, která vyváží jemnost zeleniny a zároveň podtrhne bohatost polévky.
V kombinaci s crumble z cukety a rajčat vytvoří jeho silná chuť a lehká pikantnost lahodný kontrast s jemností zeleniny a obohatí pokrm, aniž by ho přebil.
V tatarském bifteku z lososa jeho jemná hořkost a svěžest podtrhnou jemnost syrové ryby a zároveň vytvoří příjemný kontrast s jemnou texturou lososa.
V salátu z čočky intenzita oleje podtrhne zemitou chuť čočky, zatímco jeho rostlinné a mandlové tóny vytvoří krásnou rovnováhu s křupavostí zeleniny.
U grilovaných paprik olej podtrhne hloubku kouřové chuti a jeho tóny syrového artyčoku dodají svěžest, která se perfektně snoubí s jemností paprik.
A konečně, u marinovaných ančoviček dodá olivový olej hloubku slané chuti ančoviček, jeho pikantnost dokonale vyváží jejich intenzitu a zároveň přinese svěží rostlinné tóny.
Složení
Název: Extra panenský olivový olej Bastide du Laval
Původ: Francie
Obsah: 250 ml
Složení: Olivy: Aglandau, Cayon, Bouteillan, Salonenque.
Zvláštní podmínky skladování: Skladujte mimo dosah tepla a světla.
Zjistit více
Léo Coupat, strážce vynikajícího know-how
Od mládí Léo Coupat pěstuje hlubokou vášeň pro olivovníky a olivový olej. Jako dědic řady oddaných producentů převzal v roce 2020 rodinné panství, které je výsledkem let pečlivé práce a náročných požadavků, s ambicí vyjádřit veškeré bohatství každé sklizně.
Jeho vizionářští rodiče navrhli na míru olejový mlýn, který jim umožňuje ovládat každou fázi výroby – od stromu po láhev – v neustálém úsilí o dokonalost. Díky těmto náročným požadavkům získalo panství řadu ocenění, včetně několika zlatých medailí na Concours Général Agricole de Paris od roku 2010.
Dnes Léo, oficiální degustátor v rámci Mezinárodního olivového výboru, pokračuje v této tradici a vyrábí výjimečné olivové oleje, které splňují přísné specifikace zaručující kvalitu, sledovatelnost a autentičnost. CHOP Provence se opírá o symbolické odrůdy, jako jsou Aglandau, Salonenque, Cayon nebo Bouteillan, které těmto olejům dodávají výraznou aromatickou charakteristiku.
Mohlo by se hodit
