MOULIN MOURIÈS PANENSKÝ OLIVOVÝ OLEJ - FRANCIE
⭐️Chuť zralých černých oliv - Panenský olivový olej
⭐️Francouzské know-how
⭐️Ideální pro milovníky velmi jemných olivových olejů
Olivový olej s jedinečnou chutí černé tapenády a kakaa!
Zrod tohoto „vyzrálého“ panenský olivový oleje začíná ruční sklizní čerstvých zelených oliv.
Následně probíhá specifický proces zrání, při kterém se olivy nechají v kontrolovaných podmínkách fermentovat a poté se rozdrtí v lisovně. Díky této řízené fermentaci získává olej dominantní vůni tapenády, kakaa a podrostu.
Tento olej, který pochází z oblasti Vallée des Baux de Provence a má status chráněného označení původu, je jemný, bez náznaku hořkosti, ovocné nebo bylinné chuti. Vyzrálý olivový olej je francouzským savoir-faire, kulturní výjimkou uznávanou pro svou gurmánskou chuť, kulatý pocit v ústech a výrazné aroma.
Detaily sklizně
Datum sklizně: říjen 2024
Země původu: Francie
Výrobce: F-Xavier Arnihac
Olivy: 50% Aglandau, 15% Salonenque, 15% Verdale, 10% Grossane, 10% Picholine
Chuťová síla: sladká
Profil: Vyzrálé olivy
Aromatické tóny: Kakao, černá tapenáda, houby
Chuť a kulinářský zážitek
Grilovaná ryba s chorizem, bramborová kaše, ratatouille, smažené žampiony, kozí sýr, pissaladière, vanilková zmrzlina
Složení
Název: Panenský olivový olej Moulin cooperatif de Mouries
Objem: 500 ml
Původ: Produkt z Francie
Složení: Olivy –50% Aglandau, 15% Salonenque, 15% Verdale, 10% Grossane, 10% Picholine
Podmínky skladování: Uchovávejte na chladném a tmavém místě
Zjistěte více
Olivový olej OLIVES Maturées z Provence, který vyrábí zkušený mlynář François Xavier Arnihac, připomíná tradiční provensálské olivové oleje, které jsou ceněny pro svou velmi zralou chuť černých oliv, tak jak je znali naši prarodiče.
Vyzrálý olivový olej se vyrábí z čerstvých zelených oliv sklizených na začátku sezóny. V souladu s přísnými předpisy zahájí mlynář fermentaci oliv v kádích v uzavřené, vytápěné místnosti. Jejich odbornost spočívá v každodenním sledování teploty oliv, které kvasí bez přístupu kyslíku. Mlynář poté olivy rozdrtí a výsledný olivový olej se filtruje, aby se odstranily všechny nečistoty a aby si co nejdéle zachoval nejlepší vůně, které mu dodávají kouzlo: tapenádu, kakao, podrost a dokonce vanilku.
Tento olivový olej s výrazným charakterem je ideální pro přípravu pokrmů s bramborami, kozím sýrem, pizzou nebo orientální kuchyní.
Mohlo by se hodit
