Olivová pasta se zelenými olivami a mandlemi

⭐️ Středomořská klasika v podání michelinských šéfkuchařů
⭐️ Zelené olivy vařené v kotlíku
⭐️ Rozmačkané blanšírované mandle, jemné a křupavé

Objevte jemnou chuť zelené olivové pomády s mandlemi

Unikátní recept vytvořený šéfkuchaři Jacquesem a Laurentem Pourcelovými na základě zelených oliv, základního pilíře středomořské gastronomie. Tato ručně vyráběná olivová pasta, inspirovaná tradiční tapenádou, kombinuje svěžest zelených oliv vařených v kotlíku s křupavou jemností blanšírovaných mandlí a nabízí vyvážený a návykový chuťový zážitek.

Tato krémová a originální pasta, vyrobená v Provence z jednoduchých a přírodních surovin, je ideální k aperitivům, předkrmům nebo slunným kulinářským kreacím.

Popis

Olivová pasta se zelenými olivami a mandlemi je moderní a rafinovaná varianta tapenády, ve které je 63,3 % zelených oliv kombinováno s bílými mandlemi (11,7 %), obohacenými o kapku extra panenského olivového oleje a chutných koření: kapary, balzamikový ocet, ančovičky a citronovou šťávu.

Její hedvábná textura s malými kousky mandlí přináší bohatost chutí, vyváženou mezi silou, jemností a kyselostí.

Chuť a kulinářský zážitek

Olivová pasta se zelenými olivami a mandlemi nabízí harmonický chuťový profil:

• Zelené olivy dodávají výraznou rostlinnou a slanou chuť,
• mandle zjemňují texturu a dodávají sladkou a lehce křupavou chuť,
• zatímco balsamico a ančovičky dodávají hloubku a jemnou umami.

Tato kulinářská kreace nabízí dokonalou rovnováhu mezi tradicí a modernitou a hodí se k mnoha gastronomickým účelům.

Doporučené použití

• Na opečené toasty nebo celozrnný chléb
• Jako náplň do listového pečiva
• Jako finální tečka na filetu z pstruha nebo drůbežího masa
• Do vegetariánského wrapu nebo smíšeného salátu
• K oživení domácí focaccie

Složení

Název: Pasta ze zelených oliv a mandlí
Čistá hmotnost: 100 g
Původ: Výrobek Francie
Složení: zelené olivy 63,3 %, extra panenský olivový olej, mandle 11,7 %, kapary, červený vinný ocet (siřičitany), balsamikový ocet (vinný ocet, vařený a koncentrovaný hroznový mošt, karamel, siřičitany), ančovičky (ančovičky, olivový olej, vinný ocet (siřičitany), sůl), koncentrovaná citronová šťáva

Skladování: Pasterizovaný výrobek. Po otevření skladujte v chladu a rychle spotřebujte.

Know-how a výroba

Šéfkuchaři Pourcel vytvořili tento recept tak, aby dosáhli dokonalé rovnováhy mezi intenzitou, krémovitostí a křupavostí. Použití výjimečných surovin, jako jsou vysoce kvalitní zelené olivy, sladké mandle a panenský olivový olej extra, zaručuje ručně vyráběnou olivadu, která věrně zachovává chuť jihu.

Jedná se o gurmánský výtvor, který promění aperitiv v rafinovaný, jednoduchý a chutný zážitek.