Tuiles de parmesan, comté et chutney de figues

2 oct. 2024

A propos de la recette

Une recette idéale pour accompagner vos repas de fête, et notamment cette brillante entrée rehaussée par l'huile d'olive italienne.

Ingrédients

Chez Oliviers&Co

  • Huile d'olive italienne

Au marché

  • 1 pot de chutney de figues
  • 85g de parmesan
  • 55g de Comté, coupé en lamelles

Exécution

Préchauffez le four à 200°C.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, saupoudrez une c.à.s. de parmesan. Étalez un peu à l'aide d'une cuillère pour couvrir un cercle d'environ 6cm. Faites de même avec le reste du parmesan.

Faites cuire au four pendant 5 à 10 minutes, le temps qu'ils soient bien dorés.

Sortez-les du four, décollez-les délicatement et placez-les immédiatement sur un rouleau à pâtisserie afin qu'ils obtiennent la forme incurvée souhaitée. Laissez-les refroidir.

Répartissez une c.à.c. de chutney de figues sur les tuiles, ajoutez quelques lamelles de comté sur chacune d'entre elles. Ajoutez quelques gouttes d'huile d'olive et servez.
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