Ravioly s vepřovým masem a krevetami

Lahodné čínské ravioly s vepřovým masem a krevetami, měkké nebo křupavé, snadné na přípravu a ideální pro gurmánskou cestu po Asii!

Počet 4 osoby

Doba přípravy 25 min

Celková doba 25 min

 

Složení

Od Oliviers & Co

1 lžíce sójové omáčky s příchutí černého česneku

1 lžíce olivového oleje se zázvorem

1 lžíce extra panenského olivového oleje

Z trhu:

1 sáček těsta na čínské ravioli
100 g mletého vepřového masa
200 g syrových krevet, oloupaných
4 jarní cibulky
4 stonky pažitky
1 špetka soli

Postup

Na náplň:

Do samostatné mísy dejte vepřové maso, krevety, trochu soli a citronový olej.

Míchejte, dokud směs nebude dostatečně lepkavá.

Poté přidejte pažitku a jarní cibulku a dobře promíchejte.

Pracovní plochu lehce poprašte moukou.

Rozválejte těsto na ravioli a vykrojte kruhy o průměru asi 10 cm. Je důležité každý kruh dobře poprášit moukou, aby se k sobě nelepily.

Na každý kruh dejte 1 čajovou lžičku náplně, okraje navlhčete trochou vody a vytvarujte gyoza.

Tyto gyoza lze připravit dvěma způsoby:

Jako ravioli, několik minut ve vroucí vodě nebo vývaru. Jakmile jsou průsvitné, jsou hotové. Sceďte je a ihned podávejte (pokapejte je trochou vývaru, aby se neslepily).

Na pánvi: Na pánvi rozehřejte trošku olivového oleje. Gyoza rozložte vedle sebe do řad. Nechte je 2 minuty opékat, poté přidejte sklenici vody a pánev přikryjte pokličkou. Voda se odpaří a gyoza se dovaří v páře.

Podávejte se sójovou omáčkou.