Ceviche z krevet s mangem
Vyzkoušejte tento velmi jednoduchý recept na krevety, který vaše chuťové buňky vezme na malou cestu. Kombinace manga, zázvorového octa a olivového oleje s přidanou šťávou ze zelených citronů se k čerstvým krevetám skvěle hodí. Skvělé jako předkrm.
|
Počet |
Doba přípravy |
Celková doba |
Ingredience
Od Oliviers & Co
Olivový olej se zeleným citronem
Medový a zázvorový ocet
Čerstvě mletý pepř
Vločky mořské soli
Z trhu
12 krevet, oloupaných
150 g manga, nakrájeného na kostičky
½ lžičky strouhané limetkové kůry (bio, nestříkané)
Koriander, jemně nasekaný
Postup
Krevety nakrájejte na malé kousky široké asi 1 cm. Vložte je do mísy spolu s nakrájeným mangem a jemně nasekaným koriandrem.
Přidejte olivový olej s zeleným citronem, zázvorový ocet a nastrouhanou limetkovou kůru. Všechny ingredience dobře promíchejte.
Nechte směs zakrytou v lednici alespoň 1 hodinu vychladit.
Ceviche naservírujte na talíře pomocí kulatého vykrajovátka o průměru 8 cm. Na závěr přidejte pár kapek zázvorového octa, trochu čerstvě mletého pepře a mořské soli.
Podávejte ihned, případně s dobrým kváskovým chlebem.
Voilà a bon appétit!
