3 jednoduché salátové dresinky a vinaigrette
Příprava salátového dresinku nebo vinaigrette se může zdát jako náročný úkol, ale tajemstvím úspěchu jsou kvalitní suroviny. A najednou je to opravdu snadné.
Ve skutečnosti nepotřebujete nic jiného než kvalitní olivový olej a opravdu dobrý ocet, abyste proměnili zelí, zelené saláty a syrovou nebo vařenou zeleninu v fantastický zážitek!
V obchodě se nás často ptají na dobré salátové dresinky a vinaigrette. Proto jsme zde shromáždili 3 z našich oblíbených kombinací (postup je u všech stejný – tak snadné!) a jednoduchou vinaigrette, kterou lze používat po celý rok.
Tip! Všechny recepty jsou určeny pro 1–2 osoby, ale lze je snadno znásobit. Pokud vám zbyde zálivka, můžete ji uchovat v lednici až týden.
|
Počet
2 osoby |
Pracovní doba |
Celková doba |
1. Bazalkový olej a balzamikový ocet
Složení
4 lžíce bazalkového oleje
2 lžíce balsamika
sůl v vločkách a čerstvě mletý černý pepř
Skvělá klasická kombinace. Hodí se zejména k zeleným salátům, rajčatovým salátům, salátům s ovocem, např. s malinami, k sýrům a k grilované zelenině. Vyzkoušejte ji například s rajčatovým salátem s burratou.
Bazalkový olej a balsamico najdete v výhodné sadě zde
2. Citronový olej a ocet z růžového grapefruitu
Složení
4 lžíce citronového oleje, 2 lžíce růžového hroznového octa, vločková sůl a čerstvě mletý černý pepř
Tato kombinace chutná jako sluneční paprsky a dá se použít na mnoho různých způsobů. Skvěle chutná v zelném salátu, zeleninových salátech i salátech s rybou. Zkuste například připravit salát z jemně nakrájené jarní cibulky, nakrájených pomerančových dílků a opražených mandlí.
Citronový olej a růžový hroznový ocet najdete v výhodné sadě zde
3. Chuť Itálie: citronový olej a fíkový balzamikový ocet
Ingredience
4 lžíce citronového oleje
2 lžíce zralého fíkového balzamika
Krystalová sůl a čerstvě mletý černý pepř
Kombinace olivového oleje a balsamika je vždy sázkou na jistotu. Milujeme citronový olej a fíkový balsamico dohromady a používáme tuto kombinaci na caprese, zelené saláty, na chřest, burratu a do salátů s novými bramborami. Nebo jen k namáčení chleba :)
Citronový olej a fíkový balsamico najdete v výhodné slevové sadě zde
Jak připravit zálivku na salát
Do misky nebo sklenice nalijte olej a ocet a za stálého míchání je promíchejte, dokud zálivka nezíská jednotnou konzistenci. Před podáváním dochuťte vločkovou solí a čerstvě mletým pepřem.
Pokud máte zelený salát, stačí ho těsně před podáváním promíchat s dresinkem. Pokud si však chcete připravit lahodný zelný salát, je dobré zelí promíchat s dresinkem asi hodinu před jídlem a dát vše do lednice.
Klasická francouzská vinaigrette
Ingredience
4 lžíce extra panenského olivového oleje
2 lžíce octa, např. růžového česnekového octa nebo klasického bílého vinného octa
2 lžičky dijonské hořčice
1 lžíce medu
Krystalová sůl a čerstvě mletý černý pepř
Vinaigrette je opravdu jednoduchá a snadná – přesto se však mnozí cítí trochu nejistí, pokud jde o salátové dresinky. Trvá to ne více než 2 minuty a dobrá vinaigrette dodá chuť zelenému salátu k večeři nebo k obědu.
Postup
Do misky dejte olivový olej, ocet, hořčici a med a za mírného míchání (nejlépe dřevěnou lžící) promíchejte, dokud vinaigrette nezíská jednotnou konzistenci. Před podáváním dochuťte vločkovým solí a čerstvě mletým pepřem.
Zálivku můžete uchovávat v lednici pod víkem asi týden.
Pokud to má být opravdu snadné a lahodné, prozkoumejte naši nabídku vybraných sad olejů a octů, kde najdete mnoho skvělých kombinací.
Spojili jsme naše nejoblíbenější ochucené italské olivové oleje s úžasnými octy, které vytvořil náš vlastní Maître Vinaigrier, Frederic Chaix.
Výsledkem je řada delikátních, ovocných a chutných sad oleje a octa, které pozvednou vaše saláty na novou úroveň... široká škála fantastických chutí, díky nimž se snadno stanete gurmánským kuchařem ve vlastní kuchyni 👩🏻🍳👨🏻🍳
